
Высокий спрос
С января по октябрь за границу продали 22 тысячи тонн двустворчатых, сообщает Федеральный центр развития экспорта продукции агропромышленного комплекса "Агроэкспорт". Это в полтора раза больше, чем за тот же период прошлого года. Больше всех купили в КНР — 84%. Южная Корея — шесть процентов, Белоруссия — четыре.
Результат вполне логичный, говорит соучредитель интернет-магазина Hot-fish Алексей Горячев. "Для азиатов моллюски — привычный элемент рациона. Они с удовольствием берут нашу продукцию, а ограниченные каналы ее сбыта позволяют восточным соседям еще и манипулировать ценами", — отмечает он.
К 2050-му "Агроэкспорт" планирует нарастить поставки до 50 тысяч тонн.
Внутри страны спрос тоже увеличивается, но не так быстро. Всероссийская ассоциация рыбопромышленников (ВАРПЭ) и аналитическая компания NTech пришли к выводу (исследование есть в распоряжении РИА Новости), что за семь месяцев продажи прибавили 19% в натуральном выражении и 25 — в денежном.
Рост в основном обеспечили замороженные гребешки (плюс 54,5 процента) и кальмары (50,4). У мидий меньше всего — 2,4. Это в натуральном выражении. В финансовом — 25,6, 45 и 16,2 соответственно.
Кроме того, компания NielsenIQ проанализировала структуру спроса в крупнейших розничных сетях. За девять месяцев среди замороженных продуктов лидируют мидии и кальмары — плюс 39 и 11,8% в натуральном выражении (в денежном — 20 и 17). У замороженного гребешка — минус 2,2, но по деньгам — плюс 17,5. Причем в охлажденном виде — плюс 2500%, хотя это из-за очень низкой базы. "Потребитель предпочитает интересные и необычные продукты, в том числе кальмаров, моллюсков и прочих беспозвоночных", — считает директор по аналитике NTech Леонид Ардалионов.
Согласно анализу данных Росстата, к октябрю рыбопромышленники увеличили производство моллюсков и беспозвоночных на 77,5% — до 31,9 тысячи тонн. В сегменте мороженых, сушеных, соленых моллюсков или в рассоле — плюс 29,4%, 65,4 тысячи тонн.
Перспективы роста
В основном Россия добывает командорского кальмара, трубача, гребешка, уточняет президент ВАРПЭ Герман Зверев. В приоритете — внутренний рынок, который стимулируется и развитием аквакультуры. К ноябрю диких моллюсков получили 117,25 тысячи тонн, а выращенных — 72 тысячи, говорится в докладе.
Недостаточную добычу мидий, устриц и осьминогов компенсируют как раз культивацией, а также поставками из-за рубежа, в основном из Китая. В этом году показатели сильно подросли.
За девять месяцев из КНР импортировали 21,3 тысячи тонн моллюсков и беспозвоночных, что на 95,7% больше год к году. По отдельным видам прибавка и вовсе в тысячи процентов. Живые и охлажденные устрицы — плюс 2000%, 253 тонны, замороженные гребешки — 286 и 226, кальмары — 224,3 и 13,2, осьминоги — 43,5 и 287.
"Этому способствует и то, что моллюски с беспозвоночными подешевели — в среднем на 17%, до 4,61 доллара за килограмм", — добавляет Зверев. По прогнозам к концу года импорт в данном сегменте достигнет 220-230 миллионов долларов.